熟普洱茶品牌中,大益是當之無愧的霸主,引領熟茶界風頭。能長期占據這一地位,必然也歷經多年緩慢積淀的過程。
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一、熟普洱茶之魅力
提到熟普洱茶,很多人估計會抱有不屑一顧的態(tài)度,認為“新手才喝熟茶,老茶客品老生茶”,或者說“熟茶因為快速發(fā)酵,茶性已死”。
實際上,普洱生茶與熟茶,是云南普洱茶的兩大重要產品分支,缺一不可。生與熟,構成了普洱茶的森林。
▲普洱茶
粗老與細嫩,風韻初顯與陽剛成熟,茶區(qū)與山頭,純料與配方,餅茶、磚茶、沱茶,許許多多普洱茶元素,則是構成這個森林的樹木。
過分熱衷某一個元素,山頭也罷,純料也罷,生茶也罷,熟茶也罷,可能會一葉障目,變得只見樹木不見森林。
普洱熟茶作為云南普洱茶的重要組成部分,自有其無可替代的魅力。新出廠的熟茶,滋味醇和,香氣純正,陳香初顯。而歷經陳化的老熟茶,滋味更加濃郁,顯露醇厚的本性,而陳香之氣,則由低沉漸漸向高揚轉化。
▲普洱茶
二、大益熟茶進化史
1973年,昆明茶廠成功研制出渥堆發(fā)酵技術,后開始量產普洱熟茶。1974年,勐海茶廠開始發(fā)酵熟茶,并用于出口,取名“云南青”,并不受市場待見。
1976年,大益推出了7452、7572熟茶,其中7572獲得了市場的認可,成為了大益歷史生產量最大的熟餅,并被稱為熟茶標桿。
▲大益7572
80年代中期,勐海茶廠為了拓展低檔茶的銷售市場,使用更為粗老的原料,生產出8592熟茶,一時間銷量創(chuàng)造新高。
隨后,大益在中高檔料方面實現了突破,在高中低三線全面開花,初具優(yōu)勢,一路奔騰。
至2016年,大益黑馬第三代臥式發(fā)酵技術申請專利成功 ,大益熟茶達到的技術新高度,足以睥睨業(yè)界了!
▲大益普洱茶
三、大益坐穩(wěn)熟茶霸主地位
大益熟茶之所以強大,第一在于規(guī)模,第二在于營銷。拋開營銷方面不談,今天我們談談規(guī)模對于熟茶的重要性。
制茶的原料,分不同年份、不同等級、不同產地等。加上渥堆發(fā)酵熟茶的過程中,也會造成一定的損耗,因此,沒有一定規(guī)模的原料存儲量,沒法做出一款優(yōu)質熟茶。
▲大益7572普洱茶
此外,普洱茶作為所謂可以喝的古董,是強調持續(xù)的、一致配方的茶種,穩(wěn)定的品質對于消費者來講是非常重要的。配方要穩(wěn)定,首當其沖的便是要求原料穩(wěn)定。
大益的原料存量規(guī)模在茶界是有目共睹,因此,也便有了眾多優(yōu)質、低價的大益熟茶。